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    		彭城鱼丸
    　　彭城鱼丸，又名“银珠鱼”、“鱼粉珠”，是徐州传统名菜之一。据传，清康熙年间，徐州名牌老店悦来酒家店主膝下无儿，年龄越来越大，渐感精力不支，便决计通过比试烹调技艺来选择店主。高徒李自尝以一尾鲤鱼制作出“银珠鱼、醋溜酥鱼丁、多味龙骨、鱼衣羹”共四色美味，一举夺魁。清代状元李蟠品尝四味后赋诗赞道：“鲤鱼脱 ……
    王盛伟 | 评论(0) | 浏览(628) | 2007-06-22 11:59:21
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